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把海南“打包”带回家!本土特色的旅游商品不断涌现(9)
2020年06月17日 10:04  来源:海南日报

椰冻奶酪。

  椰冻奶酪:如果以为喝个椰子、吃碗椰子饭、喝个椰子鸡汤就已经尝尽椰子的美食精粹,那就已经OUT了。作为椰子美食界的“新人”,椰冻奶酪备受年轻人喜爱。一口下去,浓郁的奶香与椰香弥漫口中,醇厚的奶酪与清甜的椰冻流连齿间,饱满有弹性,嫩滑又爽口。

  椰冻奶酪美味,制作却并不轻松。海南常来常往农业开发有限公司总经理王知华说,从椰子的挑选到椰冻的完成必须在无菌的条件下历经28道工序,保证椰子原有的香味和口感,而真空包装也更有利于长途运输。近两年,王知华还为椰冻奶酪增加了“点睛之笔”——椰肉脆片。将椰肉脆片撒在椰冻奶酪上,金黄与雪白相呼应,酥脆与爽滑相结合,别有一番滋味。

  其他产品

  四味菠萝酥:利用海南本土菠萝以及金桔、咖啡、小米椒做出酸甜苦辣四种风格的菠萝酥。

  即溶鹧鸪茶:以海南鹧鸪茶和云南普洱茶为原料,采用香气回收技术、短时低温萃取、高度浓缩以及真空冷冻干燥等国内先进技术制作而成。

  酸豆混合饮料:选用百香果和酸豆按一定比例通过传统熬制工艺制作的热带水果混合饮料,在同类饮料中属国内首创。

  (本版照片均由受访者提供)

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分享编辑:叶霖嘉