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【图刊】年味的味道(3)
2018年01月25日 08:11  来源:中国新闻网

  打醋是为了做什么呢,自然是为了泡蒜。老舍曾写过:腊八这天还要泡腊八蒜,把蒜瓣在这天放在高醋里封起来,为过年吃饺子用。腌制腊八蒜。将红皮蒜泡在醋缸里,一周后,醋缸里的蒜无辣味,醋却有蒜味,成为当地过节待客的特色佐料。图片来源:视觉中国

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分享编辑:凌楠