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春节消费新趋势:年夜饭兴起“外卖风”
2021年02月09日 09:45  来源:中国新闻网 

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  【新春纪事】春节消费新趋势:年夜饭兴起“外卖风”

  【解说】牛年春节即将到来,“年夜饭准备怎么吃”成为大家聊天的高频词。一边是鼓励就地过年,一边是不聚集、少聚餐的防控要求,如何能够安全地吃好年夜饭,成为消费者最为关心的话题。2月8日,记者在走访中了解到,石家庄多家餐饮店纷纷推出种类丰富的年夜饭套餐,把年夜饭从大堂搬到了线上,并提供配送到家服务。市民在微信小程序种搜索“冀食美食”,就可以看到2021年河北美食文化年货节的页面。

  【同期】石家庄光明渔港裕东店总经理 李爱旗

  大家可以通过这个小程序,在网上就可以点年夜饭了,点了年夜饭以后,会有专业人员通过无接触配送的方式,送到我们客户家里。

  【解说】记者在走访中了解到,大多饭店根据用餐人数分别推出4人餐、6人餐、8人餐、10人餐等年夜饭外卖成品套餐。部分饭店根据年夜饭的预定时间,提前两小时开始烹饪,通过多种方式保障菜品送达消费者手中时的品质和口味。

  【同期】石家庄渝乡辣婆婆运营部经理 潘斌

  考虑到今年的年夜饭都需要外卖,需要送餐上门,我们特意定制了100多个保温效果特别好的保温箱,分到我们各个店。我们会在规定的时间,安排我们的工作人员把餐准备好,用最快的速度送到客人家中。

  【解说】在定制的年夜饭套餐菜谱上,不少饭店纷纷拿出自家的当家菜,让消费者感受年夜饭氛围的同时,又能尝到饭店最具特色的美食。套餐中的菜品也进行相应调整,添加了一些小份菜和按位上菜的位上菜。

  【同期】石家庄渝乡辣婆婆运营部经理 潘斌

  价位从2人餐的180元到6人餐的680元都有,因为考虑到今年情况比较特殊,以单体家庭聚会为主,所以我们推出的4—6人餐是比较受欢迎的。

  【解说】疫情常态化防控下,外出用餐的人减少了,但外卖的需求却增加了。上线“送年夜饭到家”服务,助推餐饮企业进一步拓展线上业务。李爱旗介绍说,为了让大家安心吃上团圆饭,从食材的选择、加工都经过严格筛选,加工制作场所都会经过严格消毒。

  【同期】石家庄光明渔港裕东店总经理 李爱旗

  (我们)推出了年夜饭留样工作,保证每一批次的年夜饭配送,都进行留样保存,保存72小时,确保我们广大市民的用餐安全。

  邢璐 河北石家庄报道

编辑:陈少婷