中新网海南新闻12月14日电 (蒙慧 陈勤)民以食为天，食以鲜为大。为推介秀英特色农产品，打响火山农特产品品牌，助力乡村振兴及脱贫攻坚，带动农民增收致富，12月13日—14日，秀英区举办2018冬交会海南农产品烹饪创新大赛暨海口火山食材菜品研发成果展示推介活动，62道新研发菜品和改进传统菜品惊艳亮相。

　　13日上午，海南国际会展中心广场上人头攒动、美食飘香，火山名宴、火山全羊宴、火山全牛宴……一场由火山食材主制而成的美食盛宴，正在这里热闹开席。

　　在开赛剪彩仪式后，农产品烹饪创新大赛正式开始。本次大赛分为专业赛与家庭赛。来自海口、三亚、万宁、文昌等十多个市县的200余名专业厨师及50余名大众选手，利用石山镇特色的火山壅羊、美安小黄牛、石山黑豆腐等多种火山农产品烹制出精品美食，现场由多名国家级评委、高级技师组成的专业评委进行评分和点评，所有参赛作品将在一决胜负之后向市民展出。

　　“为了更好地发掘和展现火山地区食材的独特魅力，秀英区多次组织我们前往石山镇的乡村进行实地考察，寻访、挖掘和整理石山地区火山特色食材的特性和特色文化及传统烹饪技艺。”中国烹饪大师庄裕伦介绍，“我们在保证原汁原味的基础上，进行了不断创新，用心研发出鲜美的火山特色菜品。”

　　据悉，为更好地宣传和展示火山地区的丰富农产品，秀英区以冬交会为契机，及早谋划、精心准备，组织开展火山特色菜品研发活动，邀请省内外资深中国烹饪大师、资深琼菜大师、餐饮文化大师、旅游专家及营养专家共同组建成研发小组，经过实地调研、火山食材特性研讨、四次研发菜品展示交流和改进、研发菜品文化包装、火山美食宣传视频制作等工作，最终研发新菜品和改进62道传统菜品，研制火山名宴、火山全羊宴、火山全牛宴共三种特色宴席作为海口火山食材菜品研发的成果，在大赛现场集中展示和推介。

　　“秀英区高度重视对秀英火山美食的挖掘和品牌的打造，多渠道推介本地特色农产品，增加游客在秀英游玩的体验感。通过今天的烹饪大赛，我们希望经由诸位大师的手让我们的农产品增加魅力，吸引更多人来秀英、来石山体验美食，增加农民收入。”秀英区石山镇镇长胡炜斌表示。

　　秀英区相关负责人在大赛上介绍，近年来，随着国家乡村振兴战略的深入实施，秀英区依托丰富的自然资源，尤其是羊山地区，因地制宜发展火山特色农业，创建石山互联网小镇，鼓励农户大力发展永兴荔枝、黄皮、火山石斛、石山黑豆、石山壅羊等特色产业，推动“农业+餐饮+旅游”的有效融合发展。今年，为了让市民和游客更好品味火山地区特色美食，秀英区政府开展火山食材菜品研发工作，进一步挖掘、打造和发展火山绿色生态特色餐饮，助力全域旅游发展，帮助农民增收致富。