琼中竹筒饭

　　砍一节较粗的嫩竹，装入黎家的香糯米和适量的水，再拌入一些瘦肉以及盐，架于火堆上熏烤。水煮开后，再用树叶或木塞封住顶口，转动竹筒，使其受热均匀，待饭香飘溢，以刀破竹。