定安:小粽子“+”出大产业绿野仙踪生好味 定安邀您品尝生态美食保品质丰内涵 定安粽子递出金名片
    享受定安美食、体验采摘之旅
    原生态 定安十大特色美食
    • 取材于南丽湖水库的野生沙蚌鱼,鱼肉酥嫩可口。该菜品香润可口,可多吃不腻,肉质爽滑,坚韧而不过硬,松软而不松散,具有清热解毒,补气血等功效。
    • 定安鸭饭源于明代。主料主要为定安农家饲养的花鸭,还有樱桃鸭、绿头鸭,配料为鸭汤、食盐、蒜蓉等。食作时味道鲜美可口。
    • 这道绿色食品菜肴形成于清末。主料为定安本地产的红豆、野笋、芋头梗、五花肉。食用时微酸而鲜甜,气味芬芳,具有解腻开胃作用。
    • 这道菜肴源于清代。主料为定安坡寨自养家羊,然后配制佐料蘸着吃,边吃边添加肉料和加菜加水,肉质鲜嫩香甜,汤液呈微乳白色,油而不腻。
    • 南丽湖周边农户放养的小土鸡常年行走在湖边,以草籽、昆虫,及水边浮游生物幼鱼幼虾为食。除了独特的口感外,鸡肉中似乎还带有湖水的清新原味。
    • 定安黑猪排骨其骨略带少许嫩骨夹层肉,香而不腥,爽口而不腻。制作过程中只用适量水、食盐煮熟即可。制品保持特有的香嫩,味鲜而浓。
    • 这道菜肴形成于清代,主料用定安县仙沟地区农户饲养的小黄牛肉。鲜嫩可口、香滑劲道的小黄牛肉是上选美食佳品,食用时肉质香浓,齿爽留香。
    • 这道菜肴源于明代,是用当地家养的黑猪肘子(猪手)去毛洗净,加配料放在砂锅里煨炖卤制而成。食用时色泽淡黄油亮,肉实而不硬,肥而不腻,香浓可口。
    • 定安鹅曾被广东省评为省级优质肉鹅。2010年,被国家资源委员会评审认定为国家畜禽品种遗传资源,是海南唯一被列入国家级水禽资源的品种。
    • 定安黑猪饲养源于清代中期(公元1600—1700年),黑猪瘦肉、骨髓含量高,食用味道鲜美。这道美食在最大限度上保持清新可口的原汁原味,让食客们无不闻香而至。
    静美定安 绿野仙踪
    编辑:陈少婷  美编:李奥迪  中新网海南出品