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注册商标、提升质量 海口本土饮品走品牌化路线
2020年08月25日 11:46  来源:海口日报
位于海口骑楼老街水巷口的老盐黄皮水店铺,顾客络绎不绝。记者 康登淋 摄
位于海口骑楼老街水巷口的老盐黄皮水店铺,顾客络绎不绝。记者 康登淋 摄

  高温催热了“清凉经济”,冷饮产品销售持续走俏市场。相较于遍地开花的奶茶店,海口传统冷饮以鲜榨果汁和带有本土风味的特调饮品为主,其独具特色的口味也受到了众多消费者的喜爱。

  连日来,记者走访了多家销售海口传统冷饮产品的店铺,发现这些店铺虽大多位于街边巷角,但依然不能阻挡市民游客前去“打卡”的热情。在骑楼老街临街铺面,有一家名为“甄大福”的小店。23日,店铺老板甄学刚坐在店门口,手中不停挑拣着海南水果黄皮,他身边的几个篮筐里全部装满黄皮。不时有路过的游客好奇询问,他总会热情招呼回应,这是用于制作“老盐黄皮水”。

  走进店内,记者发现墙上挂着由国家知识产权局颁发的商标注册证书。甄学刚告诉记者,他与爱人从事餐饮行业多年,3年前从万宁来到海口开店,店铺主打海南特色小吃和冷饮。多年的行业经验告诉他,产品和服务是品牌的基础,要做品牌就得提前谋划。

  2018年9月,他顺利取得了“甄大福”的商标保护,通过近几年的潜心经营,他的店铺在骑楼老街渐渐有了名气,而开分店也成了他当下的首要目标。

  在新民西路上,一家名为“饮盟”的冷饮店已经营了七八年的时间,该店在一些生活类APP和公众号上拥有较高的人气。记者走访时发现,该店员工正在剥着黄皮。工作人员告诉记者,老盐黄皮水是该店铺的招牌产品,也是最畅销的单品之一。

  90后郑成耀与家人一起经营着店铺,并且为店铺申请了商标保护。据郑成耀透露,“饮盟”最早是销售鲜榨果汁,后来老盐系列饮品风靡椰城,他们调制的老盐水因味道独特受到群众热捧,最火的时候一天能卖2000多杯。生意最好的时候,“饮盟”的分店曾达到10家。“海南本土冷饮注重原材料采购,水果一定要保证新鲜,做出来的产品才有质量保证。”郑成耀说,店铺发展要在保证产品品质的同时,走品牌化路线。(蔡佳栩)

编辑:叶霖嘉