“我今天挖的地瓜已经被老客户定购了，今年产量一般，但是质量还不错。”2月23日，在海口市美兰区灵山镇新管村内一片咸沙地里，村民张世第夫妇正在挖地瓜。

　　记者在现场看到，一垄又一垄苍绿的地瓜叶下，正躺着一颗颗丰收果实。“这就是知名度极高的美兰三角宁地瓜，现在已经开始上市了。”海口锦坤专业合作社理事长张世群高兴地说，一个月后，就是灵山镇美兰三角宁地瓜种植大村新管村、晋文村、锦丰村等3个村地瓜大面积上市的时节。

　　不仅仅是在灵山镇新管村，在美兰区三江镇，500多亩成片种植的地瓜也即将上市。在演丰镇，演东村和演西村是美兰三角宁地瓜种植大村，仅这两个村就种植有近500亩地瓜，全镇共计种植有1200亩之多。作为海口市十大农业品牌之一，美兰三角宁地瓜经过近5年的品牌打造、加快发展，如今在整个美兰地区种植面积已经超过了2500亩。

　　美兰三角宁地瓜由最早传入海南的一批地瓜逐渐演变而来，经过数百年咸沙土留种培育，逐渐发展成如今具有独特口感的本土番薯品种。美兰三角宁地瓜咸甜中带有特殊板栗味，粉度适中、口感细腻。糯甜中带有微微的咸味、顺滑易吞咽、留有余香的口感，不仅让它成为番薯家族中的佼佼者，也让“吃货”们回味无穷。总体而言，该地瓜不仅是早餐佳品，而且也可以当主食，是一种难得的膳食佳品。

　　美兰区咸沙地居多，其他作物不易种植，而偏好沙土地的地瓜，成为受到沿海地带村民青睐的作物。可当主食，亦可当点心，储存时间也久，还可以榨糖，这样多用途的食材在湿热的海边不多见。也正是如此，三角宁地瓜在美兰演丰、灵山、三江等3个乡镇一直流传下来。在美兰灵山、演丰、三江3镇种植的地瓜之所以被称之为三角宁地瓜，是因其叶片似三个角，地瓜表面也不规则，有点歪歪扭扭，在本地方言中叫“宁”，所以当地方言就叫它三角宁。

　　当地村民在4月份收获地瓜后，都会将一些品相不错的地瓜存放起来，等到10月份再育苗栽插。依靠这种传统留种栽培技术，美兰三角宁地瓜从数百年前发展到现在，品质都较为稳定。

　　张世群介绍称，地瓜属防癌抗癌健康食品，维生素含量极高，可补中益气，增强免疫功能。美兰三角宁地瓜为海口本土优良番薯品种，数百年时间的咸沙土种植，使该地瓜带有特殊清香味，粉度适中、口感细腻，糯甜中带有微微的咸味，是地瓜中的精品。(王聘钊)