中新网海南新闻6月4日电(韩星)眼下正值粽子热销季，以荤馅居多、以咸味为主的海南粽，因个大料足、香而不腻等特色，近几年来走俏市场，受到越来越多食客的青睐。如何发掘、传播海南的粽子文化，将海南粽子产业做大做强，成为当前众多海南知名粽企共同思考的问题。

　　6月3日，“2023海南粽子行业发展交流沙龙”活动在海口举办。名家学者、海南粽企代表、电商达人齐聚一堂，从海南本土优秀端午文化入手，共同钻研海南粽子的“出圈”之路。

　　在海南的“粽子江湖”里，以定安粽、儋州洛基粽、万宁和乐粽、澄迈瑞溪粽为代表的四大名粽，地域特色鲜明，风味各有千秋。围绕海南粽子背后的文化记忆与传承，海南省博物馆副馆长王辉山认为，只有深入挖掘粽子的文化内涵，将海南粽子所承载的文化优势转变为产业优势和市场竞争力，海南粽才能在品牌化道路上越走越远。

　　如何让海南味道“粽”所周知？现场，海南知名网红“椰乡娟姐”从抖音电商达人的视角，围绕“海南粽子产业的电商化新赛道”这一主题展开分享。在娟姐看来，线上营销需要多维度综合出招，现下利用达人带货的方式助力海南本土品牌传播，需要在做好市场调研的基础上，找准优势重点出击。

　　海南粽业要如何抓住机遇、讲好海南粽子的故事？儋州粽王民间手工技艺传承人、儋州孙氏家族的第三十三代传人孙少仁从粽子的起源和历史讲起，结合自己多年来走访全国多地寻粽的经历，就粽子的传统与创新和嘉宾展开交流探讨。

　　“最核心的是品质。产品原材料一定要用最好的，从选材到制作一定要严把质量关，才能让海南粽子达到出圈的标准。”澄迈粽子协会会长王英勇表示，不管如何宣传、营销，产品质量过得去才是硬道理。

　　“以前没有真空包装的时候，粽子的保质期短，难以在岛外流通，如今采用真空灭菌包装，保质期可以延长至60天，加上物流行业的发达，海南粽子得以走向更广阔的市场。”海南龙泉人食品有限公司厂长孟凡超认为，随着技术工艺的不断创新和行业的发展，粽子产品也在走向标准化生产，传统粽企应该积极拥抱新技术、新工艺，提升粽子品质，才能在市场上占据一席之地。

　　据了解，随着电子商务及物流配送的不断发展，电商渠道已成为粽子销售的重要渠道之一。(完)