文\海南日报记者 曹马志
900多年前，有这样一位老人兼文学大家，他屡受挫折，背井离乡，被贬至千里之外的蛮荒之地，一度贫困交加，为食宿发愁……
“试问，面对如此人生低谷，是选择怨天尤人、顾影自怜，还是来之，安之，乐之？”在位于儋州市那大镇的仰苏书屋中，中国苏轼研究学会常务理事韩国强时常伏案阅读，以寄望更深入地了解这位老人——苏轼，回答自己心中的“东坡之问”。
80多岁的韩国强声音洪亮、精神矍铄，东坡生平事迹信手拈来。应海南日报记者邀请，他欣然化身“导游”，带领大家追寻东坡足迹，畅游东坡诗词海洋，走进东坡的桄榔庵时光走廊。
生活困顿 讨要耕地种粮食
11月2日晚，夜色渐浓，仰苏书屋里灯火通明。环顾屋内四周，古朴的书架上卷帙浩繁，书法、绘画、雕像等不胜枚举，这些东西大多与苏东坡相关，是韩国强毕生珍藏。
“这是书屋最新的藏品，我请资深木工师傅，用阴沉木雕刻数月而成，上个月才‘入住’。”韩国强手指的方向，一尊东坡像立在靠近门口的醒目位置，席地而坐的东坡像栩栩如生。
韩国强感慨地说，被贬儋州初期，苏轼屡遭不顺，生活困顿，脸上或许有不少愁容。“此间食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉。然亦未易悉数，大率皆无耳。”对于苏轼居儋初期作品《与程秀才三首》，韩国强不假思索，脱口而出。
对苏轼而言，初到儋州这个完全陌生的地方，举目无亲，住宿是摆在面前的第一个难题。绍圣四年(1097年)七月抵达儋州后，苏轼父子一开始住在官方的北伦驿馆，那是个破旧漏雨的地方。后来因被人告发，苏轼父子被迫搬出，面临无处可居的窘境。颇为幸运的是，他们得当地百姓相助，在郊外的一块荒地上建起了桄榔庵，从此三间茅草屋成了他们的稳定住所。
住有居，食亦难。被贬儋州，苏轼父子随身携带财物甚少，经常为吃饭问题犯愁。“北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。明日东家当祭灶，只鸡斗酒定膰吾。”在《纵笔三首·其三》中，苏轼记录下了当时的处境。韩国强介绍，在《学龟息法》中，苏轼记录下父子两人对抗饥饿的一个极端办法——以忍耐为主要内容的龟息法——“元符二年(1099年)，儋耳米贵，吾方有绝粮之忧，欲与过子共行此法，故书以授之。四月十九日记。”
采用龟息法毕竟不是长久之计，为了吃饱苏轼还想过亲自种地。他在《籴米》中写道：“籴米买束薪，百物资之市。不缘耕樵得，饱食殊少味。再拜请邦君，愿受一廛地。知非笑昨梦，食力免内愧。春秧几时花，夏稗忽已穗。怅焉抚耒耜，谁复识此意。”通过此诗可以看出，当时苦于口粮不足的苏轼希望可以向地方官申请一块荒地，用于种植作物，以期自食其力。
苦其心志，劳其体肤。一代文豪见过多少荣华富贵，到了晚年却要为“五斗米”折腰，观之不禁让人唏嘘。
苦中作乐 野菜也能烹美馔
居儋生活大不易，但这真的困住苏轼了吗？
“非也，非也。”在仰苏书屋的一排书架中，韩国强轻车熟路取出《苏轼全集校注》，很快找到了《菜羹赋》《食蚝》等诗文，他结合苏轼作品娓娓道来——
平时吃啥，看《菜羹赋》。“水陆之味，贫不能致，煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。其法不用醯酱，而有自然之味。盖易具而可常享，乃为之赋。”谪居儋州期间，苏轼生活艰苦，水生和陆生食物的滋味，因贫困无法尝到，只好煮蔓菁、芦菔、苦荠吃。烹煮这些蔬菜不用酱醋，却具有自然的风味。
兴之所至，乐观豁达的苏轼还专门作赋传授烹菜心得：“汲幽泉以揉濯，搏露叶与琼根。爨铏锜以膏油，泫融液而流津。汤蒙蒙如松风，投糁豆而谐匀。覆陶瓯之穹崇，谢搅触之烦勤。”取出新鲜的菜叶和洁白的菜根，用泉水揉搓洗濯，架起锅灶熬出膏油，渗出交融的汁液，流出混合的芳津，汤水濛濛如松风响起，将米和豆投入搅匀……苏轼特别提及，做菜羹不要加醋、酱油等调味品，这样才能留住食材的原味。
菜羹虽好，总归是寻常之物。居儋期间，苏轼发现当地有一种味道特别鲜美的海鲜——生蚝，并发挥其在美食方面的天赋，摸索出烹饪生蚝的方法，为“东坡美食”再添新成员。
“剖之，得数升，肉与浆入水与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正尔啖嚼……”据《食蚝》一文记载，有住在海边的人送来生蚝，苏轼取出生蚝肉及汁液，下锅与酒共煮，再挑选个头较大的生蚝，用火烤熟，独特的美味让他赞不绝口。
关于“东坡蚝”，还有一则趣事。韩国强介绍，苏轼在《食蚝》的结尾处专门叮嘱儿子苏过，食蚝一事不要随便说出去，怕北方的君子们得知了，都争着要贬来海南，与我们分享这种美食。这几句诙谐幽默的表述，流露出苏轼乐观豁达的个性特征。
受“吃货”父亲的影响，苏过在儋州期间也发挥主观能动性，探索出富有新意的美食烹制方法。苏轼曾为一种名叫玉糁羹的美食写过一首七言诗《过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥酡则不可知，人间决无此味也》。“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。”在诗中，苏轼将这道用山芋糁米饭做成的羹描绘得让人垂涎欲滴。
美味之中见真性情。在韩国强看来，苏轼父子在儋州日子过得很苦，碰到了很多实际困难，但他们逐一化解、苦中作乐，真正做到了“既来之，则安之”。
读书创作 潜龙犹在育凤雏
在儋州住了一段时间后，苏轼父子的生活逐渐步入正轨，物质之困终有破题之策。在精神生活方面，苏轼手不释卷，挥毫泼墨，徜徉在诗文的宽广世界里。
韩国强说，苏轼喜欢读书，不可一日无书。来儋州，苏轼随身携带了陶渊明和柳宗元的若干著作，称其为“南迁二友”。根据相关书信和诗作记载，友人郑嘉会从内地寄来约千册书，补充了苏轼的“精神食粮”。
“苏轼博古通今，尤为推崇陶渊明，用现在的话说，就是把陶当作文学偶像。”韩国强介绍，陶渊明的《饮酒二十首》深受苏轼喜爱。该组诗以酒寄意，诗酒结合，抒发了作者对现实的不满和对田园生活的热爱，表现出高洁傲岸的道德情操和安贫乐道的生活情趣。
读书写作，贯穿苏轼居儋三年的日常生活。据韩国强考证，苏轼在儋州期间共创作了130首诗作，其中和陶诗系列58首。
北宋时期，儋州是极为偏远的蛮荒之地，教育不发达，文化发展落后。作为文学“顶流”，苏轼声名在外，一代文豪的到来，引得琼岛内外的文人竞相上门求教。谪居儋州期间，苏轼在传道、授业、解惑方面做了不少实事。
尤为令人动容的是，葛延之不远万里求学于东坡的故事。宋哲宗元符年间，江阴(今属江苏省无锡市)文人葛延之，从家乡出发，长途跋涉，一路向南，渡过琼州海峡，几经辗转，终于抵达儋州，获得了当面向东坡请教的机会。
深受感动的苏轼，留葛延之在儋州住了一个月，认真传授其作文之法。“儋州虽数百家之聚，而州人之所须，取之市而足，然不可徒得也，必有一物以摄之，然后为己用。所谓一物者，钱是也。作文亦然。天下之事散在经、子、史中，不可徒使，必得一物以摄之，然后为己用。所谓一物者，意是也。不得钱不可以取物，不得意不可以用事，此作文之要也。”苏轼采用比喻、类比的方法，简明扼要说理，深入浅出地为葛延之讲解作文之法。从中可知，苏轼认为，写文章必须主题明确，以主题为纲，纲举目张。
苏轼悉心教授，葛延之学有所得，他将苏轼的话记录下来，回乡后转述给乡绅。为了感谢苏轼，葛延之回乡后曾经亲手做了一个龟冠送给苏轼。据说，苏轼十分喜欢，随即亲笔赋诗一首，回赠葛延之。
居儋期间，苏轼还自编讲义，讲解四书五经等著作，“以诗书礼乐之教转化其风俗，变化其人心”，推动海南求学崇文之风日渐兴盛。在苏轼的悉心指导下，海南人姜唐佐学业进步很快，后来成为海南历史上第一位举人。
“快乐星球” 自在随心雅趣多
回溯居儋三年时光，治学育人之余，苏轼的“快乐星球”上，还有很多有趣的事，让他乐此不疲。他入乡随俗、兴趣广泛，有时竟忘了自己谪居海外这一事实，达到“物我两忘”境界。
一盘棋，可以让苏轼观之不倦。“儿子过乃粗能者，儋守张中日从之戏。予亦隅坐竟日，不以为厌也。”相较于儿子，苏轼坦承自己不精棋艺，“予素不解棋。尝独游庐山白鹤观，观中人皆阖户昼寝，独闻棋声于古松流水之间，意欣然喜之。自尔欲学，然终不解也”。
儿子苏过和儋州地方官张中对弈，得棋局之乐，观棋的苏轼却只得旁观之乐。“小儿近道，剥啄信指。胜固欣然，败亦可喜。优哉游哉，聊复尔耳。”苏轼在《观棋》一文中，描写了苏过和张中下棋的场景，观察细致入微。
人生如棋，棋如人生。不困于一时，不陷于棋局，方能从容面对人生的起起伏伏，安之，乐之，活出旷达洒脱。
何以抒怀，唯有杜康。“明月几时有，把酒问青天”，苏轼好酒，他不仅喜欢饮酒，还喜欢自己动手酿酒。在儋州期间，苏轼借鉴当地黎族人家的制酒经验，取清冽甘甜泉水，用糯米加上草药天门冬，最终酿制出了天门冬酒。
“自拨床头一瓮云，幽人先已醉浓芬。天门冬熟新年喜，曲米春香并舍闻。菜圃渐疏花漠漠，竹扉斜掩雨纷纷。拥裘睡觉知何处，吹面东风散缬纹。”天门冬酒新熟，苏轼大喜，迫不及待品尝，大醉入梦乡。酒醒后，他专门赋诗《庚辰岁正月十二日，天门冬酒熟，予自漉之，且漉且尝，遂以大醉，二首·其一》记之。
穿越回到900多年前，人们或许能看到，就在苏轼沉醉入睡时，桄榔庵门外，有一条大狗在尽情玩耍。其名为乌嘴，为苏轼所养。“乌喙本海獒，幸我为之主。食馀已瓠肥，终不忧鼎俎。昼驯识宾客，夜悍为门户。”苏轼欣然与乌嘴为伴，还为这条狗写过一首诗《余来儋耳，得吠狗曰乌觜，甚猛而驯。随予迁合浦，过澄迈泅而济，路人皆惊。戏为作此诗》。在离开海南岛时，苏轼带着它登船北归。
挥别儋州之际，苏轼挥毫写就了这首《儋耳》——“霹雳收威暮雨开，独凭栏槛倚崔嵬。垂天雌霓云端下，快意雄风海上来……”不久后，他告别谪居生活，踏上了归途。
“高风绝代赢人仰，苏学扬名值世崇。”记者和韩国强走出仰苏书屋，看门前的这副对联，心中崇敬之情倍增，“东坡之问”的答案了然于心。
