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琼海月饼渐成消费市场“新宠”
2018年09月12日 14:51  来源:海南日报

 斑兰口味月饼。

  “月到中秋分外明,”中秋节又称团圆节。作为中国传统节日之一,每年农历八月十五,都是家家户户团圆赏月的好日子。9月6日,虽然还未到中秋,但是在琼海市长坡镇长坡敬老院内,29位老人们却提前过了一个有着特别意义的团圆节。

  “咱们琼海的月饼好吃,琼海的孩子们真有心啊!”面对前来慰问的琼海美欣月饼工作人员代表,长坡敬老院内一位年过九旬的老人竖起大拇指激动地说。

  琼海月饼味美情意浓。美的不仅是滋味,还有琼海月饼欣欣向荣的发展趋势。作为琼式月饼的主要产地之一,近年来随着产业规模的逐渐扩大,口碑不断提高,琼海月饼已在海南市场上崭露头角,成为消费市场的“新宠”。

  绿色健康

  琼海月饼走俏市场

  9月8日下午,在琼海市嘉积镇和树金隆酒家办公室内,负责人李果一边忙着接电话,一边和前来洽谈的商家签订月饼订单。与此同时,在位于酒店五楼的津可佳月饼生产车间,工人们正在忙着将制作好的月饼进行整理打包。

  “今年的销售行情不错,眼下马上就要到中秋节了,订单量越来越大,怕人手不够,我们还特地另外聘请了十多位手艺不错的面点师傅和包装工人。”作为一名在餐饮行业工作多年的“月饼人”,李果对琼海月饼的发展前景信心十足。

  昌隆、金隆、海星、良昌、老树、津可佳、狮椰、美欣……在琼海当地,让人耳熟能详的月饼品牌非常多,月饼作坊更是不计其数。虽然竞争激烈,但琼海月饼在市场上的知名度却不断提高,市场份额不断加大。

  “琼海月饼能得到消费者的认可,在海南月饼市场占有一席之地,其中一个重要的原因是琼海月饼独特的做法,以及其本身所倡导的健康饮食方式。”琼海农厨好味负责人陈元柏介绍说。

  有别于其他月饼,自成一派的琼式月饼有着很深的历史渊源以及地方特色。而琼海月饼作为琼式月饼的代表之一,巧妙地运用了琼式月饼“松、酥、软”的特点,使得月饼本身层次分明,色泽金黄。

  加上琼海月饼大多数主打绿色、健康的概念,做法上均是少糖、少油,注重皮与馅的合理搭配,这使得琼海月饼在注重口感品质的同时,也符合人们对绿色、健康生活方式的追求。

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分享编辑:叶霖嘉