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夜市成了新夜景:爱上海口深夜食堂
2018年08月01日 08:42  来源:海南日报

夜市美食炭烧生蚝。 本报记者 袁琛 摄

  ■ 本报记者  计思佳

  无夜市,不夏天。在盛夏三伏天,三五好友去夜市喝啤酒、吃美食,释放体内被酷暑封印的湿热,回归到“吃货”的本真模样,是海口人喜爱的生活方式。

  2017年,海口在全市规划改造了10处夜市,短短一年时间,夜市就换了天地,不仅小吃品类更多,而且就餐环境得到极大提升,夜市成了海口的新夜景。这些夜市有何特色?各有什么招牌美食?本报记者带你解锁海口深夜食堂的“打开方式”。

  花园夜市:海垦花园夜市

  海垦花园夜市是新建的夜市,于今年6月开业。流光溢彩的灯光、干净整洁的环境、天南海北的美食、精彩非凡的表演,环境优美的海垦花园夜市也被称为“最花园”的夜市。

  每天夜色一擦黑,海垦花园夜市就“亮”了起来。大门、街道及各个摊位和商铺都装饰了霓虹灯,点亮后变成了五彩缤纷的“雨伞”“蝴蝶”造型,霓光闪烁如星空。

  海垦花园夜市占地17952平米,可容纳3000人同时就餐。这里汇集了全国各地的佳肴,从西北的烧烤、陕西的肉夹馍,长沙的臭豆腐、湖北的小龙虾,再到海南的酸粉、清补凉,各种风味的美味小吃让人应接不暇。

  虽然开张才一个多月,海垦花园夜市已经人气颇旺,日均客流量都在5000以上,也有不少“排队美食”。陈俊旭的荔枝木烤鸡店挨着停车场,虽然在隐蔽的角落,但因烤鸡味道酥香可口,也被“吃货”们扒了出来,成为必打卡的美食之一。

  “我们是广西人,荔枝木烤鸡是我们当地的吃法,没想到在海南也这么受欢迎。” 陈俊旭介绍,烤鸡选用的是海南本地的文昌鸡,用调味料腌制入味后,在风中吹干外皮,最后放在荔枝木上炭烤。烤完后,整只烤鸡皮酥脆、肉幼滑、骨香甜、鲜嫩多汁,还有荔枝木的清香扑面而来,味道非常鲜美。

  海垦花园夜市的“灌汤臭豆腐”也非常独特。老板谭辉铭是湖南湘潭人,他家臭豆腐的奥秘是,炸好后要在豆腐上扎一个小口,灌进满满的汤汁,最后还要刷上秘制的辣酱。咬上一口,汤汁四溢,外酥里嫩,酱香浓郁,回味无穷。

  夜市内还设有“大榕树演艺广场”,几乎每天晚上都有相声、歌舞表演,让市民一边享受美食、一边放松身心。

  打卡美食

  糟粕醋——根据自己喜好加入海南粉、海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等,热辣酸爽,还带着酒糟的浓香。

  九焱印象——烤羊排带着天然的野生香味,外焦里嫩、肉烂味香。

  陵水酸粉——酸甜香辣,牛肉干、韭菜、花生各色佐料丰富,酱汁鲜香浓郁。

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分享编辑:叶霖嘉