中新网海南新闻2月2日电(林小丹)2月2日，在屯昌县乌坡镇一间小茶坊里，几张茶桌，坐满了品茶谈笑风生的“老爸”。喝上一口热茶，就一口酥香酥脆的京果，年味也越来越浓了。

　　吕史是地地道道的屯昌本地人，从父辈接过制作京果的手艺，勤奋好学的他还外出学习制作方法，精益求精。50年来，他们家的京果在当地也小有名气。

图为京果展示。林小丹供图

　　“每天能做100斤，每天都有订单。”吕史夫妇二人在炉灶边忙活着。吕史将发酵好的面团切成拇指般的长条，倒入热腾腾的热油中，嘶嘶的热油声也肆意传开。吕史在旁盯着，虽然近年来购进了新的炉灶不需要不停的翻滚，但是要掌握火候需要多年经验。吕史拿出一根京果掰断查看是否炸到位，反复来回几次。半小时后，一锅金灿灿的京果便出炉了。

　　据悉，清朝时期一些需要进贡给皇族的地方果品在当地就称为京果，随着时间演变，通常专指糯米炸制，形似花生的糖果点心，如今，京果在很多地方为春节待客茶点美食。

图为刚出炉的京果。林小丹供图

　　2023年，乌坡京果被评为屯昌十大名小吃之一。每年10月份京果开始大量制作，售价是12元一斤，有甜味和原味两种京果，裹着糖衣甜味的京果尤其受到当地人的青睐。

　　乌坡镇政府相关负责人表示，每年春节来临的时候，都有很多群众打电话来预订京果。该地政府通过伴手礼的形式包装打造京果，同时还有花生饼、花生油等乌坡特色产品，让更多人能品尝到家乡的味道。(完)