据海南日报客户端丨记者叶媛媛

　　切菜、洗菜、烹饪……如今，这些后厨流程都被清晰地记录在视频监控里，实时“晒”到学生食堂的餐饮区。这是海南日报记者5月11日上午在湖南师范大学附属定安中学食堂内看到的场景。

　　民以食为天，食品安为先。为筑牢食品安全防范网，去年来，定安通过开展校园周边食品安全专项整治行动、推进“食品安全示范学校食堂”建设、推动智慧监管、执行食堂食品安全“校长负责制”等方式，将安全责任逐层分解落实，有效地加强了校园食品安全的日常管理和监督检查。

　　2020年，定安共有130所学校、幼儿园食堂实现“互联网+明厨亮灶”模式全覆盖，在提高学校食品安全监管能力的同时，让学生真正地吃上了“明白饭”。

　　食品安全不止于校园。为落实省委省政府推进食品安全工作部署，近年来，定安将食品安全工作放在突出的位置，全面落实“四个最严”，出台食品安全工作系列文件，推进源头综合治理，打击各类违法行为，加强组织保障，保障食品安全工作提质增效。

　　“以食用农产品为例，我们就从加强大气、土壤、饮用水源污染防治和农业投入品监管入手，从源头上加强了把控。同时，我们还完善全县、镇两级农产品质量安全检验检测体系，将瓜菜生产基地、瓜菜收购点全部纳入监测范围，实现上市出岛农产品检验检测、‘安全凭证’携带全覆盖。”定安县市场监督管理局党组书记黄冠慈告诉记者。

　　在食品生产、流通及餐饮环节，定安采取不同频次、强化重点的巡查模式，对全县70家不同风险等级的食品生产企业进行监管，在日常监管检查全覆盖基础上，重点检查生产米粉、压榨花生油、定安粽子等消费量大的特色食品企业。同时以粮食、食用油、果蔬、畜禽水产品等大宗消费食品为重点，加强食品安全治理。

　　“将食品安全教育纳入中小学教育课程，也是我们在加强校园食品安全引导宣传时的一项突出做法。”定安县教育局有关负责人介绍，目前定安各校正按照“主题、方式、实效”三突出、“计划、课时、教材、师资”四落实的工作思路，开展丰富食品安全课程与主题教育活动，在扩大学生食品安全知识面的同时，提高学生自我防护意识。

　　据悉，2020年，定安整体食品安全水平显著提高，未出现食品安全事故和区域性、系统性食品安全风险问题，食品安全形势稳定可控、持续向好。