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又到东北人“囤菜”的时候了 是情怀还是习俗
2020年10月25日 15:08  来源:中国新闻网 

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  【解说】深秋已至,东北地区迎来“囤菜”热潮,大街小巷随处可见市民采购数百斤蔬菜的身影。10月24号,记者来到了黑龙江省哈尔滨市道外区东莱菜市场,了解到,每年囤秋菜大概从十月一号开始,到月底结束。

  【同期】哈尔滨市民 付先生

  冬天必备的家家都腌酸菜,像我们单位啥的也得腌几缸酸菜。大葱买了五六百斤,白菜买了一千多斤。

  【解说】据商户介绍,东北冬季气温低,早年运输不便,冬天想吃新鲜蔬菜,只能靠外运和一点大棚菜,新鲜蔬菜的价格贵,数量也较少,所以都会在这个季节屯一些以白菜、土豆、大葱、萝卜为主的“老四样”。

  【同期】哈尔滨市民 关先生

  到秋以后吧,你像这个白菜、土豆子、红萝卜呀、白萝卜呀、胡萝卜还有这个大葱,每年都囤一点。对于我来说吧,其实也就是一种习俗,一种继承,到现在可能在骨子里的东西吧,可能还能总是在想这个事,形成一种习惯了,多少还会囤一点。

  【解说】记者在走访中了解到,大多数50后、60后依旧每年都有囤秋菜的习惯,是每年囤秋菜的“主力军”,这不仅是他们的一种过冬习俗,更是有关家人在一起的热闹氛围、有关期盼子女回家的殷切准备,是他们心中一种关于传统的保留。

  【同期】哈尔滨市民 刘先生

  再个,孩子回来了,每个星期天回来的,孩子几个人一块回来的,家里人多一点,你像我是一个姑娘,俩外孙子,六口人东西是不是得准备点,啥都得准备点。家里有粮,心里不慌嘛,就是这么一个道理, 吃完一斤再买一斤心里就不得劲了,心里就不踏实了,还是按照老的传统方式去做。

  【解说】如今生活水平不断提高,交通运输也更加发达,在东北的冬天吃上新鲜蔬菜已不是一件难事,但东北人囤秋菜的习惯却保留了下来。虽然现在每年大量囤秋菜的市民不断减少,许多年轻人的屯菜观念也发生了改变,但囤菜在许多东北人心里还是难以忘怀的年少记忆。

  【同期】哈尔滨市民 刘先生

  一说买秋菜这个事,大多数还都是回忆,想的都是小时候的事,其实现在生活节奏快了,然后可能收入也高了,已经在我们这一代,很少能够涉及到买秋菜的事了,还是一个美好的回忆吧,更多的想到了以前,比较好玩的那个时候,大人在前面拎一大捆葱,我们在后面拎一小捆葱,跟着走。

  范英杰 苏禄茗 原梓淇 李丹阳 哈尔滨报道

编辑:陈少婷