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吃毒菌致幻求新奇?专家:可能致命
2020年08月07日 10:19  来源:中国新闻网 

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  【解说】近期,吃毒蘑菇能够看见“小精灵”等话题在网络上发酵。然而,品尝毒菌存在着不小的风险。中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员李泰辉介绍,毒蘑菇中的致幻物质包括毒蕈碱、裸盖菇素、异噁唑衍生物、鹿花菌素等。目前网络上广泛讨论的致幻毒菌主要是指见手青,它是牛肝菌的一种,所含有的致幻物质目前尚不明确。

  【同期】 中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉

  有些人吃了以后更加忧郁,大部分人吃了以后是产生一种比较愉快的感觉,同时伴有幻觉。幻觉就是看到一些小人国、看到巨人国小人国,或者看到自己的祖先、那些神神怪怪的东西,可能有些人打架,就是跟他个人的经历有关,他比较关心哪些东西就可能会幻觉见到哪些。

  【解说】李泰辉说,见手青经过高温烹饪至熟透,可以减轻其中致幻物质的作用。但许多食客为了体验所谓“幻觉”反而一心追求“中毒”。

  【同期】中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉

  据我所知他们吃的人有他们的烹调方法,不会煮的太熟的,他觉得(熟透)致幻效果就没那么好了。

  【解说】李泰辉指出,见手青的营养成分并没有什么特别之处。

  【同期】中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉

  (见手青)跟其它的野生食用菌营养一样地有一些菌类的蛋白、营养,那些对人体还是(好的),氨基酸各方面还是很丰富的。目前为止也没有人特别报道它的营养比其它野生食用菌,其它没有毒的牛肝菌,接近的种类,没有很特别的东西。

  【解说】李泰辉强调,中国已知的毒蘑菇就有四百多种,非专业人士很难辨认。见手青毒性尚不算强,有的野生毒菌毒性不会被高温烹饪所降低,一旦食用,可能对人体造成严重损伤甚至致命。

  【同期】中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉

  蘑菇中毒我们粗略地可以把它划分为七个类型,肝损害型、肾损害型、胃肠炎型、光过敏型、横纹肌溶解型、溶血型,还有一种是很多蘑菇是不明的,吃了以后一点反应都没有,过了一个星期或者三个星期或者更长时间,突然间猝死。

  民间里头所传说的辨认的方法都是不靠谱的。鲜艳的蘑菇有毒,没有毒的蘑菇就是白色的、没有颜色的、颜色一般的,这是肯定靠不住的。

  【解说】李泰辉说,食用毒菌死亡的案例每年都在发生,他提醒公众,不要小看毒蘑菇的威力,对于来源不明的菌类,最好不要食用。

  温孟馨 北京报道

编辑:陈少婷