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海口市举行琼菜企业发展座谈会
2019年10月23日 15:02  来源:海口日报 

  本报10月22日讯(记者邝晓霞)为解决琼菜企业实际困难,近日,市商务局举行琼菜企业发展座谈会,初步形成琼菜发展“八条措施”,推动海口琼菜业发展。

  当天,餐饮企业负责人对海南特色美食发展畅所欲言,为琼菜传承、发掘、创新建言献策。“要不断结合消费者习惯和口味,对琼菜菜品进行创新,做出特色。”宴琼州负责人郑国勇认为,企业唯有深入发掘自身特色才能在竞争中占有一席之地。作为省酒餐协会执行会长,陈恒则认为,要挖掘更多琼菜历史典故,讲述琼菜故事。同时,希望政府支持行业协会进行琼菜标准研究,多组织琼菜企业走出去推广,提高琼菜知名度、影响力。值得一提的是,座谈会初步形成了琼菜(海南菜)发展“八条措施”,分别为“编写琼菜发展3年规划”“挖掘琼菜历史”“降低原材料成本”“培育厨师队伍”“走出国内外交流学习”“举办菜品评比”“每年举办琼菜发展论坛”“加大琼菜宣传力度”。

  市商务局有关负责人表示,下一步将把此次座谈会形成的措施进一步扩充完善,并一一对照落实,增强琼菜品牌影响力,把琼菜产业推向更高台阶。

编辑:符宇群