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儋州市粽子企业统一订购检验合格的黑猪肉
2019年05月21日 14:47  来源:今日儋州报 

  本报讯 (记者何万常)每当端午节来临,粽子成了饭桌上不可或缺的食物,受非洲猪瘟疫情影响,对广大市民来说,今年最担心的应该是,能不能吃到儋州黑猪肉粽子。对此,记者专门到各个粽子企业进行走访。

  5月19日上午9时,在儋州广和食品有限公司粽子加工厂生产车间,工人们熟练地将黑猪肉、咸鸭蛋黄、糯米裹进粽叶,接着用线把粽子捆好。这一天,工人们要将从海南食为天肉制品加工有限公司订购检验检疫证件齐全的一千多斤猪肉,全部包成6000多个黑猪肉粽。

  “往年公司能产销30-50万个粽子,受非洲猪瘟疫情影响,今年计划产量会有所降低。”儋州广和食品有限公司总经理、儋州粽子行业协会理事长田传明说,虽然今年全市粽子产量有所降低,但不会影响市场和市民对粽子的需求。记者在采访中还了解到,我市粽子协会已组织当地粽子企业集体统一到海南食为天肉制品加工有限公司订购检验检疫证件齐全的黑猪肉,以保证黑猪肉粽的生产。

  除了黑猪肉粽之外,全市粽子企业还开发了鸡肉粽、鸭肉粽、海鲜粽、八宝粽、红枣粽等新品种,以满足客户和群众的不同需求。儋州景隆食品有限公司负责人周冬梅告诉记者,由于市场猪肉供应紧张,公司开发生产了鸡肉粽、牛肉粽、海鲜粽等产品,价格与黑猪肉粽相近,以满足市场需求。

  在平日的生产工作中,市场监督管理局盯住粽子产品质量,对其进行严格把关。市场监督管理局工作人员李鑫告诉记者,该局多举措确保粽子质量安全,组织专业队伍深入各粽子厂家进行监督检查,从原材料、生产加工、包装到营销,跟踪管理,严格检测,督促食品生产经营者严格落实进货查验和记录制度,从定点屠宰场采购猪肉等生猪产品,严格严查两证两章和非洲猪瘟检测报告,严禁采购、加工、经营病死动物产品,以及来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的动物产品,切实保障人民群众饮食安全。

  据悉,5月12日,经省防控非洲猪瘟指挥办公室研究决定并由海南省邮政管理局下发通知,恢复海南省猪肉粽的正常寄递,即便是身在异乡的儋州人也能尝到家乡的味道了。

编辑:王晓东