看食品配料表 这5点要注意
2018年11月06日 10:26  来源:南国都市报 

  1.零反式脂肪酸

  世界卫生组织则表示:人们每天不宜食用超过2克反式脂肪酸,以免对心血管造成伤害。有些标有“零反式脂肪酸”的食物,其实可能含有少量反式脂肪酸。

  2、海盐

  许多人认为海盐比精制盐更健康。其实,海盐中的矿物质含量很少,与其期望通过海盐来增加矿物质的摄入,还不如多吃蔬菜和水果。

  3、含多种谷物

  记住:全谷物≠谷物≠五谷杂粮!

  一块面包如果不是由全谷物制成,那么含再多谷物也无济于事。一些杂粮面包,甚至还会含大量油脂和添加的糖。

  4、无麸质

  “麸质”指的就是“面筋蛋白”,只存在于小麦、大麦、黑麦等食物中,而且以小麦中的含量最高,往往吃起来越筋道,面筋蛋白就越多。是否选择无麸质的食品,要看个人体质。

  5、从配料表看清食物本质

  根据规定,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过2%的产品可以不按照递减顺序排列。也就是说,排在前几位的成分一定是该产品的主料,可以反映出该产品的本质。(综合)

编辑:陈少婷