早餐应该怎样吃?一份营养的早餐长这样……
2018年09月12日 10:03  来源:三亚日报 
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  吃早餐的重要性已经是老生常谈的事儿了,但有个时间问题总被问到!7点吃?7:30吃?8点吃?8:30吃?10点……那么到底该几点吃早餐?

  2017年,以色列特拉维夫大学发表在《Diabetes Care》杂志上一项新研究指出:在上午9:30之前吃早餐,能够避免肥胖和糖尿病。因为吃早餐的时间会影响“生物钟基因”,它能调节餐后血糖和胰岛素反应,从而与肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病产生联系。

  对于这个研究给的建议早餐时间,相信绝大多数吃早餐的人都能在9:30之前吃完。但也有人说,吃早餐是有最佳黄金时间的。这些人认为,吃早餐的黄金时间是7点~8点。原因是此时胃肠道已完全苏醒,消化系统开始运转,使得早餐高效消化,有助吸收食物营养。

  对此,医生提醒,早餐的黄金时间说法并不存在。正常人应按照自己的生活习惯和肚子饿的程度,“早饿早点吃,晚饿晚点吃”,当然不建议直接越过早餐吃中午饭,长期不吃早餐会对身体造成伤害,甚至会诱发疾病。

  当然,对于“早上9点没吃早餐,肠道会吸收便便”的传言,医生也提醒,虽然不科学,但建议正常人还是要早睡早起,早吃早餐,让自己有一个健康的体魄。医生表示,人的大小肠虽然每分每秒都在吸收,但它们吸收的可不是粪便。小肠负责吸收食物中的营养物质,大肠则是对食物残渣中的水进行吸收。(本报记者 吴英模)

  一份营养的早餐长这样……

  ①鸡蛋:煮蛋>炒蛋>牛奶冲蛋

  好多人不敢吃蛋黄,就是怕胆固醇高!今年的3.15晚会辟谣了:不是你吃多少蛋黄,身体里就会增加多少胆固醇。蛋黄中不仅有胆固醇,还有卵磷脂,卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以,吃鸡蛋时,可以放心地吃蛋黄,不用扔掉了。

  ②牛奶:自订鲜奶>包装纯牛奶>早餐奶>加味牛奶

  新鲜牛奶营养是最足的,市场上的乳制品加工后会加入一些其他糖、添加剂、口味剂等东西,会使得蛋白质含量没有鲜奶那么高。

  ③燕麦:原生燕麦>传统燕麦>快熟燕麦>即食燕麦>膨化麦片

  随着加工的程度加大,自然营养的流失也增多,煮的会比溶的好,喜欢喝粥的人煮燕麦粥最好不过了。

  ④面包:全麦面包>法式面包>白面包>有馅料的面包

  全麦面包含有丰富的膳食纤维、B族维生素等,因此比其他面包营养成分更丰富。对要减肥的人、糖尿病患者来说,它是更好的选择。还有一些面包使用了奶油、牛油,含有很多的饱和脂肪,热量过高、容易肥胖,最好少吃。

  ⑤水果:新鲜水果>鲜榨果汁>高营养果汁>一般的果汁饮料

  水果在捣碎和压榨的过程中,某些易氧化的维生素会被破坏;变成果汁后,还会损失更多的纤维素。可以说,鲜榨果汁的营养效果不如新鲜水果的丰富。

  让人肥胖的“早餐黑榜”

  ①西式早餐:比如汉堡包、油炸鸡翅、薯条等,油量严重超标,所含的热量比中式早餐高出许多。

  ②油条:油条的脂肪含量非常高,每根油条有220卡热量(相当于慢跑半个小时消耗的热量)。

  ③方便面:方便面多数经过油炸,脂肪含量相当高,而且方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维,吃多了更容易导致便秘。

  ④零食早餐:零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。

编辑:陈少婷