火山口公园开展古法美食厨艺大比拼
2015年05月24日 19:51  来源:中新网海南频道  宋体

  中新网海南频道5月24日电 (朱燕)记者24日从海口市火山口公园获悉,为了挖掘海口市羊山地区特色美食与藏于民间的古法厨艺,特举办2015火山口公园古法美食厨艺PK赛活动。火山口现诚邀各位钟爱美食、厨法独特的朋友们参加2015年火山口古法美食厨艺大赛。

  具体活动要求如下:

  1、参赛人员招募:招募15组,报名电话400-0898-307,报名截止时间6月8日。

  2、参赛要求:参赛选手的菜式必须具备海南本地特色传统、失传、特色的资格方能入围参赛;例如火山口石磨黑豆腐、石山雍羊等。

  3、参赛标准:烹调原料、餐具、常见蔬菜、肉类由主办方提供,参赛者可以自带材料,需特殊用料提前联系火山口公园咨询或自带。

  4、评定标准:由专家组进行评定,根据观其色、赏其形、闻其香、品其味,鉴别其营养搭配、色泽口感进行打分评定。

  5、奖项设置:一等奖1名,二等奖2名,三等奖5名,纪念奖4名。获奖者颁发酒店与餐饮行业获奖证书与奖金,一等奖奖金1000元,二等奖600元,三等奖400元,纪念奖赠送厨房清洁用品一套。

  6、评委组成:省酒店与餐饮行业协会专家组5人,景区大众评审5人。专家组给予打分,大众评审进行品尝打建议分。

  活动概述

  1、比赛时间:2015年6月13日09:00-12:00

  2、比赛地点:火山口公园休闲广场

  3、招募对象:羊山地区及周边区域

  4、主办单位:秀英区政府、秀英区总工会

  5、承办单位:火山口公园、石山镇政府

  6、协办单位:省酒店与餐饮行业协会

编辑:凌楠